Kaffeemaschine reinigen & entkalken – Schritt für Schritt

Eine herrlich aromatische Tasse Kaffee überzeugt nicht nur am eigenen Frühstückstisch. Auch aus dem Angebot von Gastronomiebetrieben und Hotels ist sie nicht wegzudenken. Damit Gäste und Besucher:innen dabei jedoch feinen Genuss erleben können, ist die regelmäßige Reinigung der Kaffeemaschine wichtig.

Als Online-Fachhandel für Kaffeevollautomaten für den gewerblichen Bereich wissen wir von Coffeefair, wie wichtig die Hygiene und Wartung der komplexen Maschinen und der jeweiligen Einzelteile ist. Aus diesem Grund möchten wir Sie bei der Einhaltung wichtiger Standards unterstützen, indem wir Sie mit allen Informationen rund um die Reinigung von Kaffeemaschinen und Vollautomaten versorgen. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie unser Sortiment Sie dabei direkt unterstützen kann.

Warum ist es wichtig, eine Kaffeemaschine zu reinigen?

Bevor wir auf die Reinigung im Detail eingehen, möchten wir zuerst erläutern, warum sie unerlässlich ist. Das gilt zwar auch für die private Nutzung, aber umso mehr, wenn Sie gewerblich tätig sind und Hygiene-Auflagen erfüllen müssen. Doch die Gründe für eine regelmäßige Reinigung gehen noch weiter:

1. Hygiene: Altes, feuchtes Kaffeemehl ist ein idealer Nährboden für Bakterien und Schimmel. Damit Ihr schmackhaftes Heißgetränk kein Risiko für die Gesundheit Ihrer Gäste darstellt, sind hohe Hygienestandards unverzichtbar.
2. Geschmack: Eine Kaffeemaschine mit Verschmutzungen beeinträchtigt auch unweigerlich den Kaffeegenuss. Kalkablagerungen und alte Kaffeefette führen oft zu einem abgestandenen und säuerlichen Kaffeegeschmack. Damit Ihre Gäste ungetrübten Kaffeegenuss erleben können, sollten Sie das Reinigungsprogramm regelmäßig starten.
3. Lebensdauer: Auch um die Lebensdauer zu maximieren, ist eine regelmäßige Reinigung wichtig. Kalk, verstopfte Schläuche und Düsen führen zu schlecht arbeitenden Heizstäben. Langfristig droht die irreparable Beschädigung der Maschine.

Die richtige Reinigung von Kaffeemaschinen

Jetzt möchten wir genau betrachten, wie verschiedene Kaffeemaschinen gereinigt werden. Dabei gehen wir nicht nur auf die Grundreinigung ein, sondern zeigen auch, welche Bauteile besondere Aufmerksamkeit benötigen. Außerdem bieten wir Ihnen nützliche Tipps, um Ihr Gerät besonders schnell und gründlich zu säubern.

Filtermaschinen professionell reinigen

Wenn Sie eine Filtermaschine reinigen möchten, haben Sie den Vorteil, dass diese Geräte im Vergleich zu Vollautomaten weitaus weniger komplex sind, was die Reinigung erleichtert. Dennoch gibt es einige Komponenten, die einzeln gereinigt werden müssen. Im Folgenden finden Sie eine übersichtliche Anleitung, die Sie Schritt für Schritt durch den Vorgang führt:

1. Kaffeekanne und Filterkorb: Als Erstes gilt es, die Kanne und den Filterkorb zu entnehmen und zu reinigen. Spülen Sie die Kanne aus und nehmen Sie dafür gerne etwas Spülmittel zur Hand. Das Gleiche gilt für den Filterhalter. Alternativ können Sie die Kanne auch in der Spülmaschine gründlich säubern.
2. Wassertank: Auch den Wassertank sollten Sie gründlich ausspülen. Viele Nutzer vergessen, dass auch im Wasserbehälter Rückstände zurückbleiben und Kalkablagerungen entstehen können.
3. Brüheinheit: Im Kontext einer Filtermaschine sind mit Brüheinheit die Leitungen innerhalb der Maschine gemeint. Führen Sie dafür eine Entkalkung durch und entfernen Sie Kaffeeöle und -fette mit dem passenden Spezialreiniger.

Sollten Sie auf der Suche nach einer leistungsfähigen und pflegeleichten Maschine für Ihr Café, Restaurant, Hotel oder Büro sein, können Sie in unserem Shop hochwertige Gastro-Filterkaffeemaschinen kaufen. Auch wenn Sie sich für eine unserer Gastro-Siebträgermaschinen entscheiden, zeichnet sich die Pflege durch viel Handarbeit aus, auch wenn viele unserer modernen Modelle über Reinigungsprogramme verfügen.

Kaffeevollautomat reinigen

Vollautomaten haben bei der Reinigung einen zentralen Vorteil: das Reinigungsprogramm, das auch bei jeder unserer Gastro-Kaffeemaschinen vorinstalliert ist. Dieses kann per Knopfdruck gestartet werden und sorgt mit den richtigen Mitteln für beste Ergebnisse. Allerdings kommen Sie nicht darum herum, an einigen Stellen selbst Hand anzulegen:

1. Brühgruppe: Die Brüheinheit ist bei Vollautomaten besonders anfällig für Schimmelbildung. Nehmen Sie sie täglich aus der Maschine, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie anschließend. Im wöchentlichen Abstand sollten Sie auch das Reinigungsprogramm mit den passenden Reinigungstabletten starten. In unserem Online-Fachhandel bieten wir eine effektive Alternative zu teuren Reinigungstabletten an. Die Reinigungsmittel unserer Coffeefair-Eigenmarke sind nicht nur preiswert, sondern auch mit Maschinen unterschiedlicher Hersteller kompatibel.
2. Mahlwerk: Auch das Mahlwerk sollte gründlich gereinigt werden. Beim Zerkleinern der Kaffeebohnen werden Kaffeeöle und -fette freigesetzt, die als Ablagerungen zurückbleiben. Um das zu verhindern, sollten Sie das Mahlwerk bei jedem Bohnenwechsel aussaugen. Außerdem sollten Sie einmal in der Woche einen Mahlwerkreiniger verwenden.
3. Milchsystem: Das Milchsystem eines Vollautomaten sollte besonders gründlich und täglich gereinigt werden. Greifen Sie hierfür am besten auf unseren effektiven Milchschaumreiniger zurück.
4. Wassertank, Tresterbehälter und Abtropfschale: Auch die abnehmbaren Komponenten sollten bei der Reinigung nicht vernachlässigt werden. Es reicht aus, diese Einzelteile nach jeder Verwendung auszuspülen und abzutrocknen.

Wie oft muss eine Kaffeemaschine gereinigt werden?

Jetzt haben Sie das nötige Wissen und kennen das wichtigste Handwerkszeug, um die Maschinen in Ihrem Betrieb zu reinigen. Allerdings stellt sich immer noch die Frage, wie oft Hand angelegt werden muss. Dabei spielen vorwiegend die Art Ihres Geräts und die Intensität der Nutzung eine Rolle:

• Filtermaschinen: Filtermaschinen sollten je nach Intensität der Nutzung gereinigt und entkalkt werden. Dennoch gibt es Intervalle, an denen Sie sich orientieren können. So sollten Sie nach jedem Gebrauch die Kanne und den Filterkorb ausspülen und wöchentlich gründlich reinigen. Eine Entkalkung sollte hingegen monatlich vorgenommen werden.
• Vollautomaten: Das Milchsystem von Vollautomaten sollte täglich gereinigt werden, um die Bildung von Keimen und Schimmel zu verhindern. Das Gleiche gilt für den Tresterbehälter, die Tropfschale und die Brühgruppe. Das Reinigungsprogramm sollte wöchentlich gestartet werden. Bei vielen modernen Geräten startet es automatisch in regelmäßigen Abständen.

Welche Rolle spielt das Entkalken bei der Pflege?

Wir haben uns bisher hauptsächlich mit der Reinigung beschäftigt, allerdings spielt auch die Entkalkung eine zentrale Rolle für die Kaffeequalität und die Funktionalität der Maschine. Zwar ist ein gewisser Anteil an Kalk im Leitungswasser ein wichtiger Geschmacksträger, allerdings können verstopfte Leitungen zu mangelnder Hygiene, einem ineffizienten Betrieb und der langfristigen Beschädigung der Maschine führen. 

Um das zu verhindern, sollten Filtermaschinen und Vollautomaten alle 1 bis 3 Monate entkalkt werden. Bei besonders hartem Wasser empfehlen wir eine Entkalkung alle 2 bis 4 Wochen. Viele Vollautomaten verfügen über ein Entkalkungsprogramm. In unserem Shop können Sie hochwertigen Entkalker für Kaffeemaschinen kaufen, der für eine gründliche Entkalkung sorgt und für Maschinen aller bekannten Hersteller geeignet ist.

Kaffeemaschinen reinigen und Hygienestandards erfüllen

Jetzt haben Sie alle nötigen Kenntnisse, um für erstklassige Hygiene in Ihrem Betrieb zu sorgen. Achten Sie darauf, je nach Gerät die richtigen Schritte zu ergreifen und die passenden Reinigungsmittel zu verwenden. Die passenden Reiniger und Entkalker können Sie übrigens bequem in unserem Online-Shop bestellen. Damit steht einem einwandfreien Betrieb und echtem Kaffeegenuss nichts mehr im Weg. Darüber hinaus finden Sie bei uns alle nötigen Produkte rund um die Kaffeeversorgung. Beispielsweise können Sie Kaffee online bestellen und Ihren Gästen nicht nur hygienischen, sondern erlesenen Kaffeegenuss anbieten.

Häufige Fragen über die Reinigung von Kaffeemaschinen

Wenn an dieser Stelle noch Fragen über die Reinigung von Filtermaschinen und Vollautomaten offen sind, werden Sie hier fündig. Im Folgenden haben wir die häufigsten Fragen unserer Kunden und anderer Gewerbetreibender gesammelt und übersichtlich für Sie beantwortet:

Woran ist erkennbar, dass eine Reinigung nötig ist?

Am ehesten können Sie das am muffigen Geruch und einem schlechten Geschmack der Heißgetränke erkennen. Vollautomaten erleichtern es Ihnen mit einer Reinigungsanzeige.

Welche Bestandteile dürfen in die Spülmaschine?

Bei einer Filtermaschine dürfen die Kanne und der Filterhalter in die Spülmaschine. Alle technischen oder mechanischen Elemente sollten jedoch niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, da das irreparable Schäden nach sich ziehen kann.

Können Hausmittel verwendet werden?

Wir raten davon ab, Hausmittel wie Essigsäure zu verwenden. Diese ist zu aggressiv und kann die empfindlichen Dichtungen und Schläuche aus Gummi angreifen. Setzen Sie stattdessen auf unsere professionellen Reinigungsmittel.