WMF Kaffeevollautomat 5000S+

Erleben Sie Genussmomente in Höchstgeschwindigkeit – in schlankem, elegantem Profil und dabei äußerst leistungsstark und geräuscharm – das ist die WMF 5000 S+. Wenn Sie ein belebtes Restaurant oder Café oder eine gut besuchte Bäckerei führen, möchten Sie eine breite Auswahl von erstklassigen Kaffeespezialitäten anbieten und diese schnell servieren können. Die leistungsstarke und flexible WMF 5000 S+ überzeugt durch zuverlässige High Performance, hochwertigen Materialien, wie Seitenwänden und Maschinendeckel aus Edelstahl, und ist ausgelegt für bis zu 250 Tassen am Tag. Vollautomat für die Zubereitung von Kaffeespezialitäten wie Espresso, Café Crème, Cappuccino, Milchkaffee, Latte Macchiato, Schokolade oder Chocciato sowie einer separaten Heißwasserausgabe.

Ausstattung:

2 Mühlen mit 2 Bohnenbehältern, abschließbar, rechts und links je 1.100 g
Easy Milk für heiße und kalte Milch und heißen Milchschaum, integrierter Milchschäumer
Ohne Choc/Topping Modul
Festwasseranschluss (Abwasser)
Handeinwurf für gemahlenen Kaffee, z.B. entkoffeiniert
Voreinstellungen für Getränke (Small-Medium-Large) und individuell
Automatisch höhenverstellbarer Getränkeauslauf
Doppelauslauf für Kaffeeprodukte
Unterstellhöhe 66-169 mm (abhängig vom Milchsystem)
SteamJet
Jet Option
Easy Clean
LED-Beleuchtung
Dynamic Coffee Assist
Tassenleistung Tag/max. Std.: bis 250 (Heißwasser 280)
Stromanschluss 400 V
Abmessungen B/H/T: 325/716/590 mm

Vorzüge:

2 Hochleistungsmühlen mit hochwertigen, gehärteten Mahlscheiben aus Werkzeugstahl für die Vorhaltung von zwei unterschiedliche Sorten Kaffeebohnen, z.B. Cafe Creme und Espresso. Diese langlebigen Präzisionsmühlen sind robust, schnell und leise. Die Mühlen werden elektronisch gesteuert und feinjustiert. Die Kaffeemehlmenge sowie der Mahlgrad sind individuell einstellbar.

Heavy Duty Brüher - Made in Germany: Der Heavy Duty Brüher aus Edelstahl, ist äußerst strapazierfähig und garantiert beste Performance und höchste Zuverlässigkeit über eine lange Lebensdauer hinweg. Der Brüher ist fest eingebaut und benötigt keine zusätzliche Reinigung, da er bei der Wartung gereinigt wird. Mit seinem Fassungsvermögen bis 19 g ermöglicht er größere Brühchargen in einem Schritt.

Parallelbezug Kaffee und Heißwasser: Die 400 V-Variante ermöglicht die gleichzeitige Ausgabe durch einen optimierten Kessel mit einer höheren Heizleistung von 9 kW.

Bohnenbehälter: Zwei große Bohnenbehälter rechts und links zur Vorhaltung von unterschiedlichen Kaffeebohnen, z.B. Cafe Creme und Espresso. Die Bohnenbehälter haben ein Fassungsvermögen von ca. 1.100 g. Für einen rundum harmonischen Gesamteindruck verfügen die Produktbehälter über ein einheitliches Erscheinungsbild. Die Behälter sind abschließbar, abnehmbar und spülmaschinengeeignet - für eine einfache Reinigung.

Easy Milk System: Die vollautomatische Ausgabe von heißer Milch oder Heißmilchschaum sorgt für perfekte Konsistenz, Temperatur und Geschmack für Kaffeeklassiker wie Cappuccino, Latte Macchiato und Milchkaffee. Zusätzlich gibt das System auch Kaltmilch aus. So können auch kalte Milchmixgetränke angeboten werden. Die Maschine verfügt über einen integrierten Milchschäumer. Dieser kann über das Reinigungsprogramm durch eine Spülung mit Kalt-, Warmwasser und Dampf zwischengereinigt werden. Die Milchzufuhr kann – je nach Kühlgerät – wahlweise von links oder rechts erfolgen. Bei Auswahl der Option Unterstell- oder Unterthekenkühler erfolgt die Zufuhr von unten in die Maschine.

Dynamic Coffee Assist: Zur automatischen Sicherstellung einer gleichbleibende Kaffeequalität ohne manuelles Eingreifen. Das System gleicht die aktuellen Brühungen mit den ursprünglichen Referenzgetränken ab. Ergibt sich eine Differenz, justiert die Maschine den Mahlgrad und/ oder die Mahlmenge automatisch nach. So wird die Qualität aller espressobasierten Getränke stets konstant gehalten. Damit jede Tasse so gut schmeckt wie die erste.

Handeinwurf für gemahlenen Kaffee: Der praktische Handeinwurf bietet die Möglichkeit, eine zusätzliche Sorte Kaffeemehl zu verwenden, z. B. entkoffeinierten Kaffee.

Steam Jet: Der praktische SteamJet bringt jede Tasse durch Wasserdampf in Sekundenschnelle auf Temperatur. So hat nicht nur jedes Getränk die ideale Temperatur, sondern es bleibt auch länger heiß – für echten Kaffeegenuss. Jet Option: Die Jet-Funktion verringert die Zubereitungszeit, insbesondere bei großen Brühmengen (z.B. Kannen-Brühung).

10"-Farb-Touch-Display: Die Bedienung der WMF 5000 S+ erfolgt über das große 10 Zoll MMI Farb-Touch-Display, ist klar strukturiert, intuitiv selbsterklärend und mit echten Produktabbildungen. Über das Touch-Display lassen sich bis zu 48 verschiedene Getränke einstellen. Die Tasten können individuell belegt und zahlreiche Getränkeparameter programmiert werden. Über die Baristataste kann vor der Getränkeauswahl der Kaffee noch stärker oder schwächer eingestellt werden. Hierzu wird je nach Wunsch 15% mehr, bzw. 15% weniger Kaffeemehl zur Zubereitung verwendet.

Hersteller: WMF Group GmbH, Eberhardstraße 35, 73312 Geislingen/Steige

WMF 5000 S+ Standardmodell 6 (400 V)
WMF Art. Nr. 03.1950.1603

Empfohlene durchschnittliche Tagesleistung*: 250 Tassen
Nennleistung/Netzanschluss: 8,41 – 9,96 kW / 380 – 415 V
Stundenleistung nach DIN 18873-2*:
- Espresso/2 Espressi: 144/220 Tassen
- Cafe Creme/2 Cafe Creme: 112/136 Tassen
- Cappuccino/2 Cappuccini: 144/220 Tassen
Gesamt-Heißwasserleistung/Stunde: 280 Tassen (56 Liter)
Kaltmilchgetränke: ja
Energieverlust pro Tag nach DIN 18873-2: 1,55 kWh
Kaffeebohnenbehälter: links und rechts ca. 1.100 g
Festwasseranschluss (Abwasser)
Ohne Choc-Topping
Display-Größe: 10 Zoll Farb-Touch-Display
Anzahl programmierbarer Getränke: bis zu 48
Außenmaße (Breite/Höhe/Tiefe): 325/716/590 mm (Höhe einschließlich Bohnenbehälter)
Leergewicht je nach Ausstattung: ca. 37 kg
Dauerschalldruckpegel (LpA)** < 70 dB(A)
Ab 5˚ dKH (Karbonathärte) muss ein WMF Wasserfilter eingesetzt werden

*Die Leistung wurde mit einer Maschine mit Festwasseranschluss ermittelt und ist abhängig von Tassengröße, Qualitätseinstellungen, Auslauf, Ausstattung und Nennleistung. Grundlage für die empfohlene max. Tagesleistung ist das jeweilige hinterlegte Servicekonzept. Diese Durchschnittswerte dienen jedoch lediglich zu Ihrer Orientierung.
**Der A-bewertete Schalldruckpegel LpA (slow) und LpA (impulse) am Arbeitsplatz des Bedienpersonals liegt in jeder Betriebsart unter 70 dB (A).

Optionales Zubehör (Kauf/Leasing, auf Anfrage, Aufpreis)

Beistellkühler 3,5 Liter, abschließbar, mit entnehmbarer Dichtung, Außenmaße B/H/T 228/344/469 mm, 230 V, optional mit extra Füße 100 mm, Milchschlauchführung links oder rechts möglich
Beistellkühler 3,5 Liter, abschließbar, mit entnehmbarer Dichtung, mit digitalem Thermostat, Außenmaße B/H/T 228/392/463 mm, 230 V, optional mit extra Füße 100 mm
Beistellkühler 6,5 Liter, abschließbar, mit entnehmbarer Dichtung, Außenmaße B/H/T 230/353/530 mm, 230 V, optional mit Milch-Leermeldung und Temperaturüberwachung oder zusätzlich mit Milchschlauchführung links/rechts möglich und/oder extra Füße 100 mm
Tassenschrank, schmal für 60 bis 260 Tassen/Becher, 4 beheizbare Regalböden, Edelstahl, Beleuchtung (Außenmaße B/H/T 286/530/539 mm), 230 V, optional mit extra Füße 100 mm
Tassenschrank, breit für 88 bis 320 Tassen/Becher, 4 beheizbare Regalböden, Edelstahl, Beleuchtung (Außenmaße B/H/T 368/530/539 mm), 230 V, optional mit extra Füße 100 mm
CUP&COOL, schmal (Tassenschrank/Milchkühlschrank) - für 45 bis 190 Tassen/Becher stapelbar, 4,5l Milcheinsatz, Beleuchtung, abschließbar, mit entnehmbarer Dichtung, 3 beheizbare Regalböden, Außenmaße B/H/T 286/530/566 mm, 230 V, optional mit: Milch-Leermeldung und Temperaturüberwachung und/oder extra Füße 100 mm
CUP&COOL, breit (Tassenschrank/Milchkühlschrank) - für 45 bis 130 Tassen/Becher stapelbar, 9,5l Milcheinsatz, Beleuchtung, abschließbar, mit entnehmbarer Dichtung, 2 beheizbare Regalböden, Außenmaße B/H/T 368/530/565 mm, 230 V, optional mit: Milch-Leermeldung und Temperaturüberwachung oder zusätzlich mit Milchschlauchdurchführung links/rechts und/oder extra Füße 100 mm

Optionale Ausstattung Standardmodelle (Kauf/Leasing, auf Anfrage, Aufpreis)

Dynamic Milk Milchsystem – mit 4 verschiedenen Konsistenzen für Heißmilchschaum und 3 für Kaltmilchschaum sowie die Ausgabe von heißer und kalter Milch
Pulverdosierer (Choc/Topping) für Schoko- oder Toppingpulver
Doppelpulverdosierer (Twin Choc/Topping) für Schoko- und Toppingpulver
Easy Steam – mit halbautomatischer Dampflanze (nicht mit Auto Steam und SB-Betrieb kombinierbar)
Auto Steam – mit separater Dampflanze für individuelle Anpassung (nicht mit Easy Steam und SB-Betrieb kombinierbar)
Chilled Coffee – zur Zubereitung von Getränken mit gekühltem Kaffee (nicht mit Fresh Filtered Coffee und AutoClean kombinierbar)
Fresh Filtered Coffee für Filterkaffee-Enthusiasten (nicht kombinierbar mit SteamJet, Chilled Coffee, Sirupstation)
2-Milchlösung - z.B. zweite Sorte laktosefrei (nur bei Dynamic Milk)
Satzauswurf in Theke (nicht kombinierbar mit Option Füße)
Füße, 100 mm (nicht kombinierbar mit Satzauswurf in Theke)
Tassensensor
Cup Guard (nicht kombinierbar mit: Easy Steam / Auto Steam, AutoClean, Tassensensor, SteamJet, dezentralem Heißwasserauslaufauslauf)
Clean in Place – ähnlich wie Easy Clean, ohne manuelle Schäumerkopf-Reinigung
AutoClean (nur in Kombination mit Dynamic Milk, Reinigungsmittelerkennung bei AutoClean bereits enthalten, nicht kombinierbar mit CupGuard und Chilled Coffee)
Reinigungsmittelerkennung (nur in Kombination mit Dynamic Milk)
Vorbereitung für Sirupstation (nur mit Dynamic Milk, nicht kombinierbar mit Fresh Filtered Coffee)

SB-Modell WMF (Art. Nr. 03.1950.1080) mit wählbaren Optionen
Optionales Zubehör für SB Modell:

Kartenlesergehäuse (MDB-Schnittstelle, Kartenleser wird vom Kunden beschafft)
Münzprüfer MDB (bis zu 99 Verkaufspreise, Münzannahme von 5 Cent bis 2 € und WMF Wertmarken)
Münzwechsler MDB (bis zu 99 Verkaufspreise, Münzannahme von 5 Cent bis 2 € und WMF Wertmarken)

Reinigungs- und Pflegeprodukte - <a href="https://www.coffeefair.de/wmf-spezial-reinigungstabletten-100x1-3g/a-228" target="_blank">WMF Reinigungstabletten 1,3 g</a> - <a href="https://www.coffeefair.de/wmf-spezial-reiniger-fuer-milchschaeumer-1l-fuer-presto-prestolino-bistro-combination-etc/a-66" target="_blank">WMF Milchsystemreiniger 1 Liter</a> (nur Easy Milk) - <a href="https://www.coffeefair.de/wmf-spezial-reinigungstabs-fuer-milchsysteme-100-x-10g/a-186" target="_blank">WMF Tabs fu00fcr Milchsystem 10g</a> (Easy Milk oder Dynamic Milk) - <a href="https://www.coffeefair.de/geraete-zubehoer/wasserfilter-systeme?facets=14" target="_blank">WMF Wasserfiltersystem</a> WMF Wasserfilter-Set AquaHead inkl. Filterkerze AquaBasic XL oder 2XL mit Anschluss-Set Filter - erforderlich ab einer Wasserhu00e4rte von 4u00b0 dKH (Vorgabe WMF) Easy Clean: Vollautomatisches Reinigungssystem fu00fcr das Milchsystem. Mittels Reinigungstablette und blauer Reinigungsbox, die anstelle des Milchbehu00e4lters an die Kaffeemaschine angeschlossen wird. Nach Start des automatischen Reinigungsprogramms dosiert die Maschine automatisch Wasser in die Reinigungsbox, um die Tablette aufzulu00f6sen, reinigt vollautomatisch das Milchsystem und spu00fclt mit Wasser und Dampf nach Der Schu00e4umerkopf muss einmal pro Woche manuell gereinigt und in Reinigungsflu00fcssigkeit eingelegt werden. Im folgenden Video wird zum Ende hin das Reinigungssystem nochmal veranschaulicht:  <iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="320" scrolling="no" src="https://www.youtube.com/embed/_FTFlwgKJsk" title="WMF 5000 S+ | WMF Professional Coffee Machines" width="575"></iframe>

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WMF Kaffeevollautomat 5000 S+ (2 Mühlen, 400V)