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Instantprodukte - Automatenprodukte

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Milchpulver

Milchpulver entsteht, wenn der Milch das gesamte freie Wasser entzogen wird. Zur Herstellung von einem Kilogramm Milchpulver sind etwa 6-7l Milch erforderlich. Im Automatenbereich wird das Topping sehr gern eingesetzt, weil der aufgeschlagene Milchschaum sehr lange hält. Für ein Topping wird lediglich der Eiweiß- und Fettgehalt des Kaffeeweißers erhöht, welches zu einer deutlichen Geschmacksverbesserung führt. Der Kaffee wird durch den Kaffeeweißer und das Topping nicht verdünnt, im Gegensatz zur Milch.

 

Milchpulver besteht aus feinen Körnern, wohingegen das Milchpulvergranulat grobkörniger ist. Das Granulat lässt sich genau wie das normale Milchpulver in jedem Kaffeevollautomaten verwenden. Die Maschine muss aber darauf eingestellt werden.

 

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(ab 7,80 EUR/kg) Nestlé Gloria Magermilchpulver 500g Granulat
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4,40 EUR
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(ab 3,99 EUR/kg) Tchibo Pure Fine Selection Cappuccino Topping Crema, 1kg Milchpulver
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(ab 7,10 EUR/kg) Jacobs Ecreme Topping Granulat Vending 500g Magermilchpulver
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(ab 6,38 EUR/kg) Coffeefair 100% granuliertes Magermilchpulver 500g, Topping Granulat
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(ab 3,55 EUR/kg) Venessa VT 20 Topping 1kg Milchpulver
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3,90 EUR
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(ab 5,99 EUR/kg) Dallmayr Topping 1kg Milchpulver Vending
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5,80 EUR
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(ab 3,29 EUR/kg) Coffeefair Cappuccino Topping I - 1kg Milchpulver Instant-Milch
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(ab 4,12 EUR/kg) Coffeefair Cappuccino Topping - 750g, Milchpulver, Instant-Milch
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(ab 4,09 EUR/kg) Coffeefair Cappuccino Topping Pur - 1kg Milchpulver Instant-Milch
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(ab 2,65 EUR/kg) Venessa Coffee Creamer VCC35 - 1kg Kaffeeweißer
Venessa Coffee Creamer VCC35 - 1kg Kaffeeweißer

2,99 EUR
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(ab 2,09 EUR/kg) Coffeefair Kaffeeweißer 1kg Instant-Weißer
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2,79 EUR
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(ab 4,40 EUR/kg) Nestlé Coffee-mate Kaffeeweißer 1kg Nestle
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4,90 EUR
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Milchpulver oder Milchpulvergranulat?

Wem ein länger anhaltender Schaum und einfachere Handhabung wichtig ist, sollte das Milchgranulat probieren. Die Einzelkörnung verhindert ein Klumpen oder das Anhaften des Milchpulvers am Becherrand und in der Mischerschale. Durch die grobe Oberflächenstruktur der Granulatkörner wird mehr Luft in das Heißgetränk eingebracht, was zu einem cremig schaumigen Geschmackserlebnis und zu der festen Milchschaumhaube führt.

 

Wer dahingegen länger anhaltende Füllung im Automaten bevorzugt und seinen Kaffee schneller trinkt, als sich eine länger anhaltende Schaumkrone lohnen würde, greift zum feinen Milchpulver.